La cave a vin de service Climadiff est destinée aux fins dégustateurs ainsi qu'aux aux professionnels.
La cave a vin de service Climadiff permet de disposer en permanence d'une sélection de vins à température pour un service optimal.
- Servi trop froid, un vin voit en effet ses arômes anesthésiés (cet inconvénient est cependant parfois utilisé pour masquer les défauts d'un vin médiocre).
- Servi trop chaud, un vin devient « alcooleux » et développe un goût désagréable en bouche. Seule la juste température, qui diffère selon les crûs, permet de jouir pleinement de toutes les qualités d'un vin qui aura été auparavant patiemment élevé.
Pour les fins connaisseurs, la cave a vin de service Climadiff de mise en température est donc le complément naturel d'une cave de vieillissement.
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