Comment nettoyer une plancha inox ?

Comment nettoyer une plancha inox ? Les conseils professionnels de FactoryDirect L’entretien d’une plancha inox est a priori très facile : de l’eau, un nettoyant spécial ou simplement du vinaigre blanc, et le tour est joué. Sachez cependant que la réalité est un peu plus complexe que cela, et qu’il existe quelques règles de base à respecter absolument pour le nettoyage de tout appareil. Que votre appareil soit flambant neuf ou qu’il présente déjà quelques marques d’usage dont vous peinez à venir à bout, voici tous les conseils de FactoryDirect pour savoir comment nettoyer votre plancha inox. On parle culottage, déglaçage et bain de vinaigre blanc. Et surtout on vous donne toutes les clés pour agir préventivement sur l’accumulation de salissures.

L’entretien courant d’une plancha inox : les pièges à éviter

Les planchas en inox sont des appareils de cuisson extrêmement fiables, et qui présentent l’avantage, comme leur nom l’indique, de ne pas craindre la rouille. Pour des appareils destinés à une utilisation et a priori à un stockage en extérieur (on y reviendra plus tard), c’est un atout de taille. Il existe cependant quelques notions à connaître et quelques pièges à éviter pour faciliter leur entretien. Avant de vous donner toutes les informations pour savoir comment nettoyer une plancha inox, voici donc dans un premier temps quelques conseils d’utilisation pour diminuer le temps de nettoyage.

Empêcher le culottage : nettoyer à chaque usage

Parmi les questions qui reviennent le plus souvent sur les forums ou dans les échanges avec nos experts, une en particulier n’a jamais quitté le top 5 : “comment nettoyer une plancha inox noircie ?” 

Le noir accumulé sur une plancha correspond à la matière grasse des cuissons transformée par la chaleur. C’est ce que l’on appelle le culottage. Si ce culottage n’est pas ôté à chaque fin de cuisson, il risque d’empêcher la bonne cuisson des aliments la fois suivante en les faisant accrocher. 

→ le nettoyage d’une plancha doit donc être fait après chaque utilisation.

Empêcher l’apparition de rouille : séchage et stockage

Les planchas inox sont fabriquées en acier réputé inoxydable, conçu pour résister à l’apparition de rouille. Cependant, avec le temps et/ou certaines pratiques, il peut arriver que la rouille fasse son apparition sur la plaque. C’est le cas notamment lorsque la plancha est rangée avant d’avoir été correctement séchée.

Pour empêcher l’apparition de rouille, il est donc essentiel de veiller au bon séchage de la plaque après nettoyage, surtout si vous utilisez du sel lors de vos cuissons. En effet, celui-ci facilite la rétention d’eau, il risque donc, s’il n’est pas enlevé par un bon nettoyage à chaque fin de cuisson, de retenir l’humidité sur la plaque pendant toute la durée de son stockage, ce qui à terme entraînera l’apparition de rouille.

Les conditions de stockage de la plancha inox sont également importantes : veillez, dans la mesure du possible, à stocker votre plancha dans un environnement qui soit le plus sec possible.

Si malgré ces précautions, votre plancha affiche des tâches de rouille, reportez-vous au paragraphe “comment nettoyer une plancha inox qui a des marques de rouille ?”

Le déglaçage : attention, risque de déformation

De nombreux sites ou blogs spécialisés vous conseilleront de déglacer votre plancha inox encore chaude pour la nettoyer. L’opération consiste à jeter de l’eau froide ou des glaçons sur la plaque après utilisation, pour créer un choc thermique qui décolle les graisses et tous les résidus. Attention cependant : si l’épaisseur de la plaque de cuisson n’est pas suffisante, et si le choc thermique est trop violent, il existe un risque de déformation irréversible de la plancha. Consultez donc attentivement la notice de votre appareil avant de vous lancer dans l’opération (il existe généralement un paragraphe “Comment nettoyer votre plancha inox ?”, dans le manuel d’utilisation).

Nettoyer une plancha inox : le mode d’emploi et les conseils de FactoryDirect

Comment nettoyer une plancha inox qui porte déjà des traces marron ou noir ? Comment nettoyer et prendre soin des éléments autres que la plaque de cuisson ? Comment venir à bout de la rouille sur une plancha inox ? Quels produits utiliser et bannir ? Toutes les infos sur le nettoyage des planchas inox sont dans cet article.

Comment nettoyer une plancha inox après chaque utilisation ?

Pour éviter l’encrassement de votre appareil, voici une routine de nettoyage que nous vous recommandons de suivre après chaque utilisation. Elle ne requiert pas de produit ou détergent spécifique et convient à une grande majorité d’appareils. Attention cependant, à vérifier dans la notice de votre plancha qu’il n’existe pas de consignes d’entretien et de nettoyage spécifiques à votre appareil.

1. Éteignez et débranchez votre plancha après utilisation, mais n’attendez pas qu’elle ait refroidi : le nettoyage est bien plus rapide et efficace sur plaque chaude ou au minimum tiède, que froide.
2. Enlevez les résidus de cuisson à la spatule bois ou inox. La plupart des planchas sont munies d’un bac récupérateur dans lequel vous pouvez pousser ces résidus.
3. Si le fabricant n’adresse pas de contre-indications, versez de l’eau froide ou des glaçons sur la plaque, pour créer le choc thermique qui finira de décoller les plus petits résidus. Laissez agir quelques instants si nécessaire.
4. Frottez à nouveau la plaque avec une boule inox, pour décoller les plus petits résidus.
5. Rincez à l’eau claire et à l’éponge propre jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire.
6. Faites un passage à l’éponge et à l’eau vinaigrée (vinaigre blanc) pour éliminer les odeurs résiduelles.
7. Séchez avec soin. Ne rangez la plancha qu’une fois parfaitement sèche. 

Si votre plancha inox a déjà des marques noires ou marrons et que cette routine ne fonctionne pas, essayez de passer avec un détergent spécial grill.

Pour ce qui est des autres éléments de la plancha (brûleurs, bac de récupération), l’eau tiède et le vinaigre blanc suffisent.

Comment nettoyer une plancha inox qui a des marques de rouille ?

Pour enlever la rouille sur votre plancha inox, il vous faudra frotter d’abord délicatement les taches de rouille avec une paille de fer pour les faire partir. Pour prévenir leur réapparition, le mieux est de passer un chiffon imbibé d’huile d’olive à l’emplacement des tâches. Enfin, bien sécher et stocker au sec l’appareil après chaque utilisation et nettoyage.

 

Bon appétit !

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