Notre sélection - Barbecue Kamado céramique

 

 

Qu’est-ce qu’un Kamado ?

Un Kamado est un barbecue en forme d’œuf, fabriqué en céramique.  
Le kamado se compose d’une cuve surmontée d’un couvercle, les deux parties étant reliées par une charnière. A poser ou sur chariot, le kamado est un barbecue multifonctionnel qui saura vous combler.
A l’origine, le kamado est un barbecue japonais que les soldats américains ont rapporté en occident après la seconde guerre mondiale, la société Big Green Egg en ayant fait son fer de lance. Depuis, ce type de barbecue s’est démocratisé, produit de luxe à l’origine,  son prix, bien qu’important, est désormais plus accessible, et de nombreuses sociétés en fabriquent maintenant, comme GMG, Monolith, ou encore Pit Boss par exemple.

Le kamado est donc un barbecue idéal qui présente une multitude d’avantages !

Pour commencer, sa prise en main, très aisée. En effet,  il suffit de placer deux bonnes poignées de charbon dans la cuve, avec un ou deux allume-feux, et le tour est joué.
La céramique est un matériau qui emmagasine la chaleur pour la restituer ensuite, vous permettant de cuire vos viandes par rayonnement, et plus nécessairement par cuisson direct sur les flammes, évitant ainsi des viandes trop sèches !
Le kamado est muni de deux sorties d’air, une basse située à la base de la cuve via l’ouverture d’un clapet, et une haute, située sur le dessus du couvercle, via une cheminée à ouverture réglables sur 3 positions, cela crée donc une colonne d’air que vous pouvez réguler à votre convenance afin d’attiser ou d’étouffer le feu. Cela permet également de nettoyer très facilement votre kamado, car il suffit de fermer le couvercle et de laisser monter le barbecue en température pendant plusieurs dizaines de minutes afin de le nettoyer parfaitement, comme lors d’une pyrolyse dans votre four.

Le Kamado présente de nombreux avantages :

  • Maintient exceptionnel de la température
  • Maintient d’une humidité incroyable à l’intérieur de sa cuve pour éviter les viandes sèches
  • Economie de charbon de bois : 30% de charbon de bois en moins par rapport à un barbecue classique
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • 5 en 1 : fumer / rôtir / griller / saisir / cuir (cuisson lente basse température, cuisson « comme dans un four », etc)

Pourquoi choisir un kamado Pit Boss K24 ?

Le kamado Pit Boss K24 est le meilleur rapport qualité/prix du marché. Attention, cela ne signifie pas ici que le produit est de moindre qualité, c’est tout le contraire même ! En effet, le kamado Pit Boss K24 dispose de nombreux arguments de poids (et de choix !) comme :

  • Une surface de cuisson plus grande que celle de ses confrères pour cette gamme de prix, à savoir 4 422 cm² (grille de 52cm)
  • Des étagères composites rabattables (donc qui vieilliront bien mieux que du bois)
  • Housse de protection fournie
  • Chariot de transport avec roulettes pivotantes fourni
  • Deux grilles fournies sur 2 niveaux de cuisson disponibles
  • Ressort spécial intégré dans la charnière du couvercle qui empêche le couvercle de retomber, mais aussi de lever ce dernier sans effort, avec un doigt seulement !
  • Joint intérieur de luxe en fibre d’acier (contrairement au classique joint en feutre), avec une durée de vie de plusieurs années

Tout cela bien sûr, compris dans un prix très contenu !