Notre sélection - Plancha inox

 

 

Votre plancha inox : mode d’emploi

La cuisson à la plancha en inox présente de nombreux avantages, comme la possibilité de faire cuire de grandes quantités simultanément, et de combiner sur une seule surface les cuissons de plusieurs types d’aliments.
Grâce au plateau de cuisson en inox, la surface de cuisson est très réactive aux variations de température, ce qui vous permet par exemple de saisir vos viandes avant de poursuivre leur cuisson à basse température, ou de griller vos légumes en vous assurant qu’ils conservent tout leur croquant.
Du fait de la réactivité du support de cuisson, la consommation énergétique d’une plancha en inox est de plus très faible, aussi bien pour les modèles électriques que pour les modèles à gaz.

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Plancha inox électrique : notre sélection

En matière de plancha inox électrique, la marque française Mirichaud est spécialisée dans la conception et la fabrication de matériel de cuisine à destination des professionnels. L’épaisseur inox des plaques de cuisson des planchas inox de la marque varie de 3 à 5 mm, pour vous offrir le meilleur compromis entre la performance de cuisson et la légèreté (et donc la maniabilité) de l’appareil. 
Les planchas inox électriques fonctionnent grâce à un simple branchement secteur, et produisent la chaleur grâce à leurs résistances électriques ultra-performantes, capables de réguler la température sur un éventail allant de 50°C à 300°C. 
La marque produit également de nombreux accessoires spécialement conçus pour s’adapter à ses planchas inox, comme les capots ou les housses de protection, ou encore des chariots mobiles.

Plancha inox à gaz : le plus grand choix

Les planchas inox à gaz sont très appréciées des professionnels de la restauration, qui se plaisent à retrouver avec ces modèles la réactivité de la cuisson au gaz.
Les planchas à gaz fonctionnent avec une bouteille de gaz (propane ou butane) simplement raccordée aux brûleurs par un détendeur adapté. Votre installation est ainsi parfaitement mobile et indépendante des réseaux. Vous pouvez installer votre plancha inox au fond de votre jardin et loin de toute prise électrique si le cœur vous en dit !
Les marques Simogas et Planet Plancha proposent de nombreux modèles de plancha inox à gaz de qualité professionnelle, avec la possibilité notamment d’opter pour des modèles à double foyer de cuisson, réglables séparément en température. 

N’hésitez pas à solliciter les conseils de nos experts pour vous guider dans votre choix.