Smoke Set 55 Monolith

Description

Smoke Set 55 Monolith pour un fumage professionnel et encore plus de variété pour votre kamado
Avec son nouveau Smoke Set 55, Monolith mise entièrement sur la tendance du fumage et élargit sa gamme d'accessoires afin de créer une solution innovante pour le fumage à froid et à chaud dans les barbecues en céramique. L'accessoire spécial avec générateur de fumée intégré transforme les barbecues MONOLITH de taille .55 en fumoirs à part entière, d'une utilisation flexible, d'une finition de haute qualité et parfaitement adaptés au système Smart Grid. Monolith ouvre désormais encore plus de possibilités dans la préparation de spécialités fumées aromatiques - directement dans son propre gril, sans équipement supplémentaire.
Smoke Set - Fumage à froid
Contrairement au fumage à chaud (50-90 °C), le fumage à froid est une méthode de fumage au cours de laquelle les aliments sont traités pendant une période prolongée dans la fumée à basse température - typiquement à moins de 25 °C, idéalement entre 15-20 °C.
Température constante
Grâce à la structure en escargot du générateur Cold Smoke, la farine de fumage brûle toujours de manière uniforme et assure une température constante, même sur une longue période.
Manipulation facile
L'assemblage est super simple et aussi modulaire que le système Smart Grid. Et avec l'allume-feu Jet Flame Power, tu peux allumer la farine de fumage de manière sûre et fiable.
Assez d'espace
Le système Smoke Set s'intègre élégamment dans le gril en céramique et offre suffisamment de place, même pour les gros morceaux de viande ou les poissons entiers. La construction stable et les crochets permettent également de cuire des morceaux lourds.

Que se passe-t-il lors du fumage à froid ?
- Conservation : la fumée a un effet antibactérien et antioxydant, ce qui permet de mieux conserver les aliments.
- Aromatisation : la fumée confère au produit un goût fumé intense, souvent subtil.
- Séchage : les aliments perdent également un peu d'eau lors du fumage prolongé, ce qui augmente encore leur durée de conservation.
En ce sens, le fumage à froid constitue un enrichissement ou un affinage des aliments et leur confère en outre une plus longue durée de conservation.
Caractéristiques du produit
- Smoke Set avec générateur de fumée pour le fumage à froid et à chaud
- Support annulaire stable en acier inoxydable avec quatre pieds enfichables
- Intégration facile dans le système Smart Grid
- Hauteur suffisante pour suspendre de grands produits à fumer
- 6 crochets robustes en acier inoxydable
- Allume-feu Jet Flame Power inclus dans la livraison
- Compatible avec le MONOLITH .55

Caractéristiques techniques