Four à pizza Pietra pro 100

Description

PIETRA PRO 100 LE FOUR À BOIS SANS COMPROMIS

Ce modèle Pietra existe en diamètre 60, 75 et 100 cm de surface intérieure. Ce four à bois Pietra fait penser aux fours d’antan.
Spécialement conçu à partir de matière réfractaire ce four Pietra à la particularité d’absorber la chaleur pour ensuite la restituer à l’intérieur du foyer.  Sa conception en matière réfractaire vous donnera la garantie de pouvoir réussir l’ensemble de vos recettes grâce à une homogénéité de chaleur que ce soit pour des pizzas, des cuissons mijotées ou encore la confection de pain par exemple…
Les soles des fours sont réfractaires, ainsi grâce à leur conception en 3 couches réfractaires le four chauffe uniformément. De plus les soles réfractaires simplifient l’entretien, le nettoyage se fait par pyrolyse à grande température.
Ces fours Pietra sont équipés d’un thermomètre pour garder un œil sur la température interne.
Il vous assurera un rendement comparable aux fours en pierre de plus de 500 kg mais avec un poids de 86kg pour le modèle 60cm, 125kg pour le modèle 75cm de diamètre et 175kg pour le modèle en 100cm de diamètre. Ils sont bien sûr tous livrés avec un chariot en acier et des roulettes pour les déplacer facilement.

Avantages du four a pizza Pietra:
1. Allumage simple
La sole du four assure la conduction de chaleur et la cuisson des aliments.
2. Régulation du débit d’air
Le dôme du four permet de maintenir la température interne du four tout en répercutant la chaleur du plafond sur les pizzas ou sur les plats
3. Température
Ce four à bois à chaleur descendante conserve plus longtemps la chaleur, c’est pourquoi sa mise en température est plus longue qu’avec un four inox.

Caractéristiques techniques